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19日上午，韶关市仁化县委县政府为省级非物质文化遗产堆花米酒博物馆正式落成举行了揭幕仪式。这标志着近年来濒临失传的传统堆花米酒酿酒技艺有了自己独有的展示、传承基地。 这米酒为何叫“堆花”？原来，堆花米酒从壶中倒入酒杯，杯中会泛起一个个酒泡，层层叠叠足有2厘米多厚，如一朵朵层叠的繁花一般，经久不散，且香气扑鼻。 石塘堆花米酒酿造历史悠久。早在光绪年间，石塘就有酒庄80多间，后因堆花米酒酿造工艺复杂，...
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